羊肉泡多久去血水
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羊肉泡3-4小時才能去血水,羊肉冷水下鍋焯水,可以去除羊肉中大部分的血水,而且冷水下鍋焯水,加熱時間比較長,可以有效的去除羊肉中的腥味。用熱水焯水,羊肉外面的肉很快就會收縮,裏面的血水和腥味會很難去除,所以羊肉用冷水焯比較好。對於比較小的羊肉塊,可能5分鐘左右,焯水工作就完成了。
羊肉泡3-4小時才能去血水,羊肉冷水下鍋焯水,可以去除羊肉中大部分的血水,而且冷水下鍋焯水,加熱時間比較長,可以有效的去除羊肉中的腥味。用熱水焯水,羊肉外面的肉很快就會收縮,裏面的血水和腥味會很難去除,所以羊肉用冷水焯比較好。對於比較小的羊肉塊,可能5分鐘左右,焯水工作就完成了。