羊肉泡饃的羊肉是什麼部位的

羊肉泡饃的羊肉的部位是牛肋條的，肥瘦相間，羊肉泡饃，亦稱羊肉泡，古稱“羊羹”，陝西名吃。

它烹製精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，鏌筋光滑，營養豐富，香氣四溢，誘人食慾，食後回味無窮，又有暖胃功能。