關於炸冰蝦的百科
1、大蝦洗淨去皮去黑線,尾部殼留着。在蝦肚上橫畫幾條淺口,不要切斷,拉直蝦身。再打散雞蛋,準備好澱粉和麪包糠;2、大蝦滾上澱粉,再蘸上蛋液;3、最後放入麪包糠裏滾動,麪包糠均勻的包住大蝦;4、用適量的色拉油燒至160到170度,筷...
做法:1、準備一小碗麪包糠、少許鹽、六個新鮮大蝦、一個雞蛋、番茄醬和適量花椒。2、將蝦去頭剝皮,在用鹽、花椒醃製3分鐘。3、將油加熱至180~200度,4、將大蝦放在蛋清裏,記住不要蛋黃。5、裹上面包糠,放到油鍋中炸3至5分鐘...
做法:1、蝦仁去沙線洗淨後剁成茸;2、切片面包去邊後切成細小的丁;3、雞蛋打碗裏攪成蛋液;4、在蝦茸里加入三分之一的蛋液,澱粉,料酒,鹽,順一個方向攪打上勁待用;5、用不鏽鋼勺將蝦茸舀成丸子,再裹上面包丁成蝦球坯;6、鍋中放油燒...
一、主料:蝦片。二、輔料:油。三、做法及步驟:1、鍋內放入適量油,大火加熱。待油熱後,放一個蝦片試炸一下,觀察蝦片是否能迅速膨脹;2、試炸後,一次可以放四至五片蝦片,不宜過多;3、可用筷子將鍋中的蝦片翻身;4、炸至蝦片變得金黃...
原料:河蝦、葱、姜、辣椒、油、醬油等。做法:1、河蝦剪淨須足,洗淨備用,幹辣椒洗淨切段,葱洗淨切絲,姜洗淨切末;2、熱鍋加油燒至高温,倒入蝦,翻動數下迅速撈起,稍稍瀝乾油後,再放入鍋中,如此反覆三次;3、鍋內留少許油,加辣椒、葱絲...
2-3分鐘。龍蝦高油温下鍋,然後改小火,到龍蝦浮起來即可。小龍蝦近年來在中國已經成為重要經濟養殖品種。在商業養殖過程中應嚴防逃逸,尤其是嚴防逃入人跡罕至的原生態水體。其對當地物種生態競爭優勢而導致破壞性危害。吃小...
1、蝦去殼,留尾巴,去沙線。用鹽和雞精醃一下。2、買來現成的炸粉,每隻蝦都裹上炸粉後放入油鍋中炸熟即可。...
需準備材料有:蝦、澱粉、雞蛋、麪包粉、菜葉,土豆薩拉、西紅柿,具體步驟如下:1、把蝦洗淨,去掉外殼,留住最後一節外殼;2、用竹籤挑去內臟;3、在腹部橫切三刀;4、用紙巾擦乾水分;5、把蝦沾上澱粉;6、把沾好澱粉的蝦放進攪拌好的雞...
炸大蝦需要去頭,將蝦洗淨去頭,然後去皮(留尾部皮),順脊背半切勿斷,翻平用刀背輕拍,拍扁後撒少量精鹽並蘸料酒澱粉。然後放入油鍋中炸制兩面金黃即可。炸蝦這道菜是一種煎炸食品,它需要用一種叫做"青蝦"的來做,因為青蝦的殼...
主料:無頭大蝦150克,淨生菜25克,面渣40克,花生油25克,雞蛋液30克,玉米澱粉25克。配料:味精1克,料酒5毫升,精鹽1克,薑汁2克。步驟:1、大蝦去皮,留尾,挑淨蝦線後洗淨,從蝦背處用刀片開成一片,在蝦的斷面輕剞花刀,加鹽、料酒、味精、薑汁...
炸蝦可以做成日式炸蝦、麪包糠炸蝦、炸蝦球等,以麪包糠炸蝦為例,共分為4個步驟,以下是做麪包糠炸蝦的詳細操作:操作/步驟1、蝦處理乾淨蝦去頭剝皮,留尾巴,從蝦肚子切開,背部不要切斷,儘量把蝦攤開,清理蝦線。2、蝦洗淨醃製十分...
炸蝦可以做成日式炸蝦、麪包糠炸蝦、炸蝦球等,以麪包糠炸蝦為例,共分為4個步驟,以下是做麪包糠炸蝦的詳細操作:操作/步驟1、處理食材蝦去頭剝皮,留尾巴,從蝦肚子切開,背部不要切斷,儘量把蝦攤開,清理蝦線。2、醃製處理後的蝦洗...
基圍蝦洗淨,去頭,用牙籤從蝦脖處挑出白色或者黑色的腸線,瀝水。待水不往下滴的時候,加料酒和鹽少量,放薑片醃製片刻(約15分鐘)。生粉加水,攪拌均勻後呈水狀即可,加入少許鹽和白胡椒,備用。鍋內倒油,油熱後,將醃好的蝦挑出來放在面...
酥炸白蝦的食材如下:白蝦、油、細鹽、胡椒粉、玉米澱粉。酥炸白蝦的做法如下:1、將玉米澱粉倒入碗中,放入白蝦,上下晃至白蝦裹上澱粉;2、將白蝦全部裹上澱粉,加入適量胡椒粉,再加入適量細鹽;3、加入胡椒粉和細鹽後,將鍋中倒入...
用料:大蝦、葱、姜、蒜、黃酒、鹽、胡椒粉、雞精、香醋、白糖、幹澱粉、烹調油。做法:1、將蒜切片,葱姜切絲備用;剪去蝦的足和須,剪開蝦的背部挑出蝦腸,剪去蝦的眼睛和蝦槍,挑出蝦的內臟;將蝦修剪整齊去掉贓物後,加入黃酒、鹽...
1、河蝦洗淨,放入花椒、料酒、鹽、澱粉、薑絲。2、攪拌均勻後醃製一段時間。3、鍋中倒油,放入醃好的河蝦。4、小火慢慢炸至酥脆即可。河蝦廣泛分佈於我國江河、湖泊、水庫和池塘中的河蝦,是優質的淡水蝦類。肉質細嫩,味道...
1、材料準備:將蝦剝皮去頭留尾,蒜黃切碎,豬肉剁碎2、將豬肉、蒜黃攪拌均勻,加入少量鹽和1小勺醬油,加入胡椒粉後攪拌均勻3、將肉料等抹到餃子皮中,將蝦用長牙籤穿入(沒有長牙籤可不用)後用餃子皮包住4、鍋裏倒入油,放入包子皮...
1、食材準備:基圍蝦、青紅椒粒、洋葱粒、鹽、雞精、美極鮮、料酒、澱粉、味椒鹽、色拉油。2、基圍蝦去須,洗淨,滾上澱粉抓勻,入七成熱油中炸焦撈出,控油備用。3、鍋留少許底油,放人青紅椒粒、洋葱粒煸炒出香味。4、放入炸...
1、把蝦殼剝掉、去掉沙線,接着洗乾淨,然後把蝦仁剁成蝦泥。再把胡蘿蔔洗乾淨,接着把胡蘿蔔剁成蘿蔔丁。接着把五花肉剁成肉末。全部準備好待用。2、把蝦泥、肉末、葱花和蘿蔔丁混合在一起放在碗中,然後再加入適量澱粉、適...
食材用料:蝦500g、雞蛋2個、食鹽、胡椒粉,食用油,生粉;操作步驟:1、蝦處理乾淨,加上適量的鹽和胡椒粉,攪拌均勻,醃製15分鐘;2、雞蛋打到碗裏並加入適量生粉攪拌均勻;3、在鍋裏倒上適量食用油,油熱後調整為小火;4、把蝦夾入碗中,用...
1、食材:蝦20只,葱花適量,生抽3克,薑片4片,麪包糠3克,料酒兩勺,炸料適量2、把蝦收拾好用葱花料酒其他等等佐料醃製半小時3、準備麪包糠和炸料備用4、把炸料裏面放點水搗成漿糊,裏面在打個雞蛋液放進去,這樣炸出來特別酥脆5、把...
用料:蝦200克、姜20克、料酒15克、食鹽5克、澱粉適量、雞蛋液適量、麪包糠適量、胡椒粉適量。1、蝦去頭去殼去蝦線。2、蝦仁倒入碗內。加入薑片、料酒、食鹽、胡椒粉醃製半小時。3、裹上澱粉、雞蛋液、麪包糠。4、熱鍋...
材料:蝦米300克;調料:植物油200毫升。做法:1、海米沖洗乾淨,泡1小時至軟,徹底瀝乾水分;2、起鍋放油,五成熱時放入海米,小火慢慢煎炸;3、炸的過程中會起泡泡,不斷翻炒,待泡泡非常密集時就可以關火了;4、晾涼後連油一起裝入乾淨的玻...
油炸大蝦要3到4分鐘。要想蝦嫩,油温一定要高,瞬間成熟,去皮炸不好,一般手指頭那麼大的蝦,高油温一炸後,殼肉分離,殼會很脆。如果去皮後,那要上漿後滑油了,就不叫炸了。河蝦的話,7成油温15秒,撈起後待油温回升至6成復炸10秒肯定嫩...
蝦滑可以炸,炸蝦滑的做法如下。主料:蝦仁500克、蛋清20克、玉米澱粉30克。輔料:鹽2克、雞蛋2個、白胡椒5克、料酒10毫升、麪包糠20克、麪粉10克。步驟:1、蝦仁去泥腸洗淨後備用;2、蝦仁中加入蛋清、玉米澱粉、鹽、胡椒和料...
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