爆炒鴿子肉如何炒

主料：鴿子，蘑菇，洋葱；輔料：油適量，鹽適量；做法：1、洋葱洗淨，切絲；2、鴿子剁成小塊；3、蘑菇洗淨；4、熱鍋冷油，爆香姜蒜；5、放入洋葱，煸出香味；6、放入鴿子煸炒；7、調入料酒，醬油，香醋，鹽；8、放入蘑菇，繼續翻炒；9、放入清水，燜至收湯即可。