苦菊皮蛋花生米怎麼做

1、 把苦菊洗淨，切成段，皮蛋先將圓的那頭剝開，再放入微波爐加熱30秒，使蛋黃凝結，切的時候好切，剝開一點，皮蛋加熱就不會爆炸；

2、 苦菊洗淨瀝乾水切段加入切好的皮蛋；

3、炒花生米，把油放入鍋中燒熱，放入花生米炒熟，把油瀝乾，盛出；

4、把苦菊，皮蛋，花生米放在一起拌，加入適量的陳醋，白糖，做成酸甜口即可。