帶皮的花生怎樣做成幹鹹花生

1、原料，帶殼花生500克，花椒2、5克，八角，茴香各2、5克，桂皮2小片，大蒜4瓣，鹽適量。

2、把花生洗淨，將每個花生尖捏開一個小口，放入盆內，加入鹽，花椒，八角，茴香，桂皮，適量水。

3、剝去蒜皮，洗淨，拍碎，放入泡花生的缸中充分攪拌，使鹽溶化，浸泡一晝夜。

4、將花生連同鹽水，香料一起倒入鍋中，置旺火上煮開，改用中小火煮30分鐘。

5、將煮好的花生撈出，控幹水分晾涼，放太陽下攤曬至七八成幹，即可裝盤。