純度90的巧克力怎麼吃

純度90的巧克力怎麼吃共有五步。巧克力可以做拉絲巧克力曲奇、松露巧克力、熔巖巧克力蛋糕。以下是熔巖巧克力蛋糕的具體操作步驟：

操作/步驟

1、加熱融化

黃油和巧克力一起隔水加熱融化，融化後冷卻至35度左右備用。

2、打發至濃稠

雞蛋和蛋黃、細砂糖，放入打蛋器打發至稍有濃稠感。倒入黃油巧克力混合物裏拌勻。

3、攪拌均勻

加入朗姆酒拌勻，分次加入過篩後的低粉拌均勻。

4、冷藏半小時

拌好的巧克力蛋糕麪糊放入冰箱冷藏半小時，再倒入紙杯7分滿。

5、製作完成

放入預熱好上下火210度的烤箱，烤8-10分鐘即可。