乳豬醬怎麼做

乳豬醬是一道由海鮮醬、糖、沙姜粉等做成的醬。為中國廣東、香港和澳門常見的調味料，是吃乳豬時點的醬。

材料：海鮮醬500克；柱候醬500克；白糖300克；蠔油250克；美極醬油75克；香油75克；花生醬75克；南乳醬75克；腐乳醬75克；食用植物油10克；味精20克；雞精20克；蒜蓉10克；紅葱頭蓉10克；薑蓉10克。

做法：1.將海鮮醬、柱候醬、白糖、蠔油、醬油、香油、花生醬、南乳醬、腐乳醬混合攪成糊狀；

2、食用植物油、味精、雞精、蒜蓉、紅葱頭蓉、薑蓉放油鍋中大火爆香；

3、轉小火，加入醬類拌好的糊，攪拌均勻後煮5分鐘，以不沾炒勺為好；

4、煮好後起鍋，用乾燥且乾淨的容器盛裝，常温密封保存。