急求有誰會做醬豬臉就是醬肉

1、 將豬臉肉去骨，切成一斤左右的長方塊，用冷水浸泡3小時，取出洗淨；

2、 放入老滷鍋內，加豬蹄、茴香籽、花椒用潔布包好和桂皮、姜、葱段、鹽一併放入鍋內煮沸後改小火燜煮；

3、 燜煮一個半小時，將肉撈出，放入冷水內，清除滷湯表面浮沫；

4、 再將豬臉肉放入鍋內，加入少量冷水，上火燒沸後，再改小火燜煮直至肉爛，湯汁變濃時即可；

5、 最後將肉撈出，將每塊肉帶皮一面刷上一層原滷即可上桌食用。