黃金酥蝦的做法
來源:生活大全幫 1.68W
1、大蝦挑去蝦線,去頭去殼,洗淨,備用。
2、在洗淨的蝦肉中倒入料酒。
3、加鹽。
4、加胡椒粉。
5、抓勻,醃製15分鐘以上。
6、將雞蛋磕入小碗中,打散。
7、加少許白醋,混合均勻。
8、將醃好的蝦肉、打散的蛋液、適量的澱粉和麪包糠如圖所示,準備好。
9、將醃好的蝦肉放在澱粉上,薄薄地、均勻地,沾上一圈。
10、將沾有澱粉的蝦肉放入蛋液中,掛上蛋液。
11、將掛有蛋糊的蝦肉放在麪包糠中滾上一圈。
12、使麪包糠均勻沾在蝦身上。
13、起油鍋,待油温六七成熱,將蝦肉放入,炸至金黃色,即可撈出,控油,擺盤上桌。