蝦球的做法 分享黃金蝦球這道菜

1、把蝦清洗乾淨，瀝乾水分，用牙籤去掉蝦線。

2、在蝦尾2-3釐米處切斷。

3、把蝦去頭去皮，如果蝦線清理不乾淨，也可以在蝦背後劃一刀清理。

4、把所有的蝦都處理好。

5、土豆削皮切薄片，入微波爐烤約12分鐘至熟。

6、把熟透的土豆片放入保鮮袋中，用擀麪杖擀成泥。

7、把蝦肉用刀剁成泥。

8、把土豆泥和蝦肉泥放入大碗內，加入少許鹽，再撒些黑胡椒粉。

9、直接用手抓勻。

10、把土豆蝦泥分成10等份，搓成小圓球狀。

11、取一份土豆蝦泥壓平，在中間放入少許馬蘇裏拉奶酪。

12、然後收口，留點空隙。

13、把蝦尾插入土豆蝦球中，收好口，捏緊了。

14、雞蛋打散，包好的蝦球一一裹上雞蛋液。

15、再裹上滿滿的麪包糠。

16、在鍋內倒入食用油，燒至六七成熱，把蝦球入油鍋內炸制，蝦球剛下過別急的翻動。待蝦球一定炸制固定了再翻動其他面繼續炸制。