燉肉用什麼醬

食材：新鮮牛肉。

調味1：天津甜麪醬、醬油、白砂糖、鹽適量。

調料2：丁香、砂仁、大茴香、肉桂、良姜、小茴香、花椒、胡椒、白芷、乾薑、肉蒄、橘皮、豆豉。

做法：

1、牛肉切3釐米見方，洗淨鍋內放天津甜麪醬、醬油、白砂糖、肉塊，放冷水拌勻。

2、旺火燒開，撇去浮沫、雜質以去腥、去羶、增色。

3、放調味丁香、砂仁、大茴香、肉桂、良姜、小茴香、花椒、胡椒、白芷、乾薑、肉蒄、橘皮、豆豉煮沸2小時，加鹽適量即可。