經驗 燉肉什麼時間放醬油好 來源:生活大全幫 2.49W 當肉七分熟的時候放醬油最好。原因:1、過早的放醬油會影響肉中的脂肪物質和蛋白質,使其凝固,不但使燉肉不易入味,而且肉本身也不易煮爛,影響口感;2、醬油過早地放入,長時間烹煮後肉的營養價值也會降低;3、過晚的放入醬油會使得肉不入味,味道不好。 燉肉 醬油 時間