用醬油怎麼醃製醬肉

方法：買有肥有肉的豬肉。買的時候讓賣肉的人切的刀稍薄一些。拿回家後，倒在大盆子裏，倒6瓢羹雞精，3瓢羹味精，然後攪拌，均勻後，再倒入醬油1斤左右，好的醬油1斤足夠了，然後攪拌,攪拌到看不到底部有醬油了。同時感覺比較均勻了，放置10--30分鐘，拿出來涼到太陽比較多的地方，晚上不要收回家，這樣子，太陽比較好的話，3天左右就可以吃了。

醬肉是將豬肉用甜麪醬、香辛調味料醃製後經自然風乾而成的一類醃製類生肉製品，具有色澤美觀、風味濃郁的特點，入口鮮美甜鹹，清香生津，肥而不膩，越品越濃，在中國具有悠久的加工和食用歷史。