粉絲炒白菜怎麼做

粉絲放入鍋中煮熟，蒜切碎，臘腸切片。白菜洗淨，切成方塊，熱鍋放入油，放入蒜末爆香。放入白菜，放入粉絲炒2分鐘，放入臘腸，加入鹽，炒好出鍋即可。

粉絲是中國常見的食品之一，是一種用綠豆、紅薯澱粉等做成的絲狀食品，故名粉絲。往往又叫做粉條絲、冬粉（主要在台灣），朝鮮半島稱唐面，越南稱面。最好的粉絲是以綠豆製成，也可由玉米澱粉或者地瓜澱粉製作，但品質不如綠豆粉絲，因綠豆中的直鏈澱粉最多，煮時不易爛，口感最為滑膩。類似細麪條狀，乾燥後販賣，食用前最好先泡水讓它柔軟，粉絲的直徑一般在0.5毫米左右，這也是它有“絲”之名的由來。