紅燒雞爪怎麼做入味

家好，今天給大家介紹一道南北通吃的菜餚，無論是在南方還是在北方都能見到。這道菜餚是用雞爪做成的，它的主要食材就是雞爪，不要小看雞爪的營養成分哦，雞爪的營養成分可是很高很高的，還有豐富的鈣質和膠原蛋白，多吃雞爪我們不僅能軟化血管，同時還能具有美容作用。

雞爪剪掉指甲後用涼水泡20分鐘，瀝乾待用。鍋內放油，5成熱炒冰糖。

出褐色小泡立即關火，倒入雞爪。

放入生抽老抽進行煸炒

倒入米酒，加鍋蓋燜一下。

待燜出酒香味後，加入清水大火煮

煮沸後轉小火，再轉中火（視湯汁吸收多少決定），燉到一半的時候再加鹽調味，這樣會保留雞爪的蛋白質，吃起來會Q彈些。

約燉煮半個小時，大火收湯即可。