燒烤雞爪怎麼做

1、用剪刀把雞爪上的指甲剪掉，用清水泡兩小時，蒸鍋多放清水，放鹽，味精，花椒，桂皮，香葉，肉扣，羅漢果，炒果，白胡椒粉，冰糖，醬油，大火燒開；

2、把雞爪放進去，蓋上蓋子中小火十分鐘，中途撇血沫；

3、雞爪嫩而不破，將雞爪撈出來晾涼，用三根籤子雞爪一個方向兩門中間分別串上，放碳火上烤；

4、邊烤邊刷油後將蒜蓉醬或燒烤醬加水稀釋用扁刷蘸醬刷在雞爪上，烤透兩面撒上孜然辣椒麪，刷油再烤即可。