泡椒鳳爪怎麼做比較入味

材料：雞爪、胡蘿蔔、姜、蒜、葱、料酒、花椒、八角、白醋、小米椒、鹽、冰糖、泡椒，

方法步驟：1.清洗鳳爪，

2、鳳爪去指甲，切塊，

3、沸水加入鳳爪、姜葱蒜30g、料酒3ml、花椒2g、八角2g，煮約10分鐘，

4、撈出將鳳爪放入冰水，浸泡約15分鐘，

5、罐裏放入鳳爪、冰糖10g、小米椒8g、鹽3g、白醋3ml、泡椒150g、胡蘿蔔條、清水，密封冷藏一天後即可。