手抓餅用什麼麪粉好啊

用高筋麪粉做最好，具體步驟為:

1、首先，高筋麪粉、鹽、水、雞蛋混合後和麪，成團光滑團即可，用保鮮膜封好，贏20分鐘；

2、然後，取一塊醒好的麪糰擀薄、刷油、撒鹽和葱花，並將其捲起，卷成長條狀備用；

3、之後，將捲起的面卷按扁，塗菜籽油，用保鮮膜包起來繼續醒20分鐘；

4、再次擀薄醒後的面卷，準備煎餅；

5、最後，將擀薄的皮放在不粘平底鍋裏煎，煎至兩面金黃，出鍋，即可做好手抓餅。