咖啡如何烘焙

咖啡烘焙步驟：

1、先將咖啡原豆要放入烘焙機裏進行烘焙，經5至7分鐘猛火高熱後，將咖啡中殘餘的水分充分烘乾，在這個時候咖啡的顏色也會隨之變化，慢慢變黃，並且可以聞到咖啡濃郁的香味。

2、再過幾分鐘，可以聽到咖啡的爆裂聲，這個時候咖啡豆的體積會脹大一倍，並且伴隨着“噼噼啪啪”的響聲（類似爆米花聲），咖啡的顏色也會變成深褐色，但需要注意的是咖啡在此時並沒有烘培好，還存在非常強烈的酸味，還需繼續烘培。

3、最後再用烘焙機烘培15分鐘左右，咖啡的味道將全部釋放，但也需要根據不同種類的咖啡而定，此時的咖啡就已烘焙完成了。