梅豆角的做法

梅豆角又稱菜豆、扁豆、四季豆、芸豆等。別人其實特別喜歡吃梅豆角，尤其是紅燒，在加點糖，簡直是人間美味，香軟入口啊。下面我將介紹乾煸梅豆角的做法。

摘去扁豆兩頭，摘的時候順便將兩邊的絲拉掉，然後將梅豆角清洗乾淨。

鍋中放入水，開火直至把水煮開，然後放入扁豆焯水。

加半勺食用油在鍋中。

水再次煮開後取出扁豆，迅速過涼水，濾幹水分。熱鍋冷油，下扁豆。

放入兩勺左右的海鮮醬，用小半碗的開水點水不斷翻炒後出鍋。

熱量：97.42大卡

鉀：445毫克

碳水化合物：155.03克

磷：135毫克

鈣：95毫克

鎂：85毫克

維生素A：62.5微克

腫瘤患者的佳品，增進食慾，扁豆中含有豐富的維生素C和鐵，經常食用對缺鐵性貧血患者有益。

患寒熱病者，患冷氣人，患瘧者忌食。