藕要怎麼煲湯才好喝還有營養

芸豆蓮藕豬蹄湯是以藕為主料的養生湯，既好喝又有營養。

所需材料：

豬蹄三隻，蓮藕一截，芸豆50克，姜5片，八角一個，葱一段，鹽適量。

做法步驟：

1、芸豆提前用温水浸泡12小時以上，切段。豬蹄處理乾淨，蓮藕去皮，洗淨；

2、鍋中燒水，加入2片姜，燒開後，放入豬蹄，焯出血沫；

3、將豬蹄轉入煲中，放薑片、葱段、1個八角；

4、加入足量的水，大火燒開；

5、放入芸豆，中火繼續燒開30分鐘左右；

6、轉入電燉鍋中，燉3個小時後放入蓮藕，繼續燉1個小時；

7、放入適量鹽調味即可。