排骨湯怎麼做即好喝又有營養

排骨湯製作過程中，對排骨進行焯水處理時添加少量啤酒，可有效去除排骨內無法通過清洗去除的污漬；

製作過程中加入適量牛奶，會讓排骨湯色澤更加白皙；

排骨富含蛋白質，在其製作過程中適當添加可與蛋白質促進吸收的配料，如海帶等，會讓成熟後的排骨湯更加營養、美味。

排骨湯製作準備材料與過程如下：

準備材料：新鮮排骨、葱、姜、蒜、八角、食用鹽、花椒、雞精、食用油、牛奶、香菜、啤酒、胡椒粉、海帶

具體步驟：

1、新鮮排骨洗淨瀝乾水分，海帶洗淨，葱、蒜、姜洗淨後切片備用；

2、鍋內加入適量水，同時加入少量啤酒，將排骨放入鍋中開小火煮沸5分鐘後排骨撈出備用；

3、另起一鍋，加入適宜水量，將葱、姜、蒜片、八角、食用鹽等調味料放入鍋中，倒入少量牛奶，將焯水後的排骨、海帶放入鍋中，中火緩慢熬製120分鐘；

4、達到熬製時間後，將排骨湯盛出，依個人口味，適量添加香菜、胡椒粉等調味料，營養美味的排骨湯即製作成功。