黃燜鴨怎麼做啊

原料：鴨肉，尖椒，鹽，葱，姜，桂皮，八角，生抽，醋，料酒，啤酒。

步驟：

1、將鴨洗淨切成塊，生薑切成長條，大葱切成段，尖椒切成小塊；

2、鍋中倒滿冷水後加入薑片，倒入鴨塊，大火煮開，撈出瀝水，挑出薑片，用清水洗淨鴨塊；

3、向鍋中放少許油，倒入鴨塊翻炒，看到鴨塊滲出油時，將八角、桂皮、尖椒、葱段和薑絲放入繼續翻炒，再加少許生抽和料酒給鴨肉上色；

4、向鍋中加入啤酒和醋，大火燒開後轉小火燜至剩餘三分之一的水量時，加入鹽，兩三分鐘後轉為大火收汁，放入尖椒塊；

5、翻炒幾次，出鍋即可。