荸薺帶皮煮要怎麼煮

1、用小刷將荸薺表皮刷洗乾淨，放到煮鍋裏，倒上4到5倍的水；

2、將煮鍋擱置火上，大火燒開後，轉小火慢煮鍋中荸薺；

3、直到荸薺煮透熟。待最後鍋中水快燒乾時，將鍋蓋打開，手晁動煮鍋，讓荸薺慢慢收汁；

4、待荸薺冷卻後，放到涼開水中洗去外皮上的糖粘物；

5、晾乾外皮洗淨後的熟荸薺，吃時削皮即可。