油淋皮蛋怎麼做

主料：大青椒、皮蛋；

配料：調料、食用油、鹽；

步驟：

1、將青椒洗淨，撕碎去籽備用；

2、皮蛋剝殼備用；

3、熱鍋轉中小火，放入青椒翻炒，炒到青椒變軟；

4、加入適量鹽，繼續翻炒，碾壓。至熟後，盛出備用；

5、鍋內熱油，放入剛炒熟的青椒，翻炒幾下，再放入皮蛋，關火，將皮蛋青椒擂碎，相互入味，即可食用。