沒有黃油怎麼做蛋撻皮

要做無黃油蛋撻皮的話，就要把麪粉和油混合製成油酥來代替黃油，然後把蛋清、水、糖、麪粉、油混在一起揉成麪糰，隨後把油酥塗在擀成長方形的麪皮上再將它摺疊、擀開、塗抹油酥，最後再摺疊一下面皮並將它搓成長條、切成劑子壓圓即可。

蛋撻是很多人在第一次接觸烘焙的時候製作的東西，但是網上比較常見的蛋撻製作教程中都需要用黃油製作蛋撻皮，那麼如果我們沒有黃油的話應該怎樣製作蛋撻皮呢？

其實無黃油蛋撻皮的製作方法非常簡單，我們只需要先把蛋清、水、糖、麪粉、油混合在一起揉成麪糰醒十五分鐘左右，再另取出適量的麪粉和油混合製成油酥來代替黃油。

接着把醒好的麪糰擀成長方形，將一半的油酥塗抹在擀好的麪皮上，隨後將麪皮摺疊起來擀開並將剩下的油酥塗抹上去，最後摺疊一下面皮再將它搓成長條、切成劑子壓圓即可。