關於油淋的百科
具體做法如下：食材：蝦500g、油適量、蒸魚豉油適量、葱適量、薑絲適量、香菜適量。步驟：1、蝦用清水反覆清洗乾淨。2、將水燒開，將蝦倒入。3、煮幾分鐘，蝦變紅彎曲後撈出控水。4、將焯好的蝦擺盤。5、起鍋熱油，油燒至有煙冒...
很多人都喜歡吃鱸魚，因為鱸魚不僅好收拾，而且味道也非常鮮美，每年過年的時候都少不了魚，今天我們就來做一道油淋鱸魚，健康美味又營養！製作時間：30分鐘難易程度：一般口味：微辣分類：蒸菜主食材：鱸魚1條輔料：姜1塊、小米椒2個、大葱...
油淋娃娃菜烹飪方法屬於燙。食物放入滾水或滾油中，至半熟撈出瀝乾再回鍋作其他烹調。食材準備：娃娃菜、辣椒、蒜末、葱、醬油、蠔油、香油。做法步驟：1、一顆娃娃菜，蒜末、辣椒、葱。2、娃娃菜洗好，用刀豎切菜梗部分，也不需...
1、將洗乾淨的大紅椒用刀背拍扁，去蒂去籽，手撕成小塊。2、配料包括青蒜，大蒜頭，豆豉。3、鍋燒熱後，火調至中火，放入紅椒，乾煸至皮起皺，盛出。4、倒入適量油，將蒜，豆豉爆香，再放入已經乾煸好的紅椒。5、翻炒5分鐘左右，放入青蒜，鹽，生...
主料：大青椒、皮蛋；配料：調料、食用油、鹽；步驟：1、將青椒洗淨，撕碎去籽備用；2、皮蛋剝殼備用；3、熱鍋轉中小火，放入青椒翻炒，炒到青椒變軟；4、加入適量鹽，繼續翻炒，碾壓。至熟後，盛出備用；5、鍋內熱油，放入剛炒熟的青椒，翻炒幾下，再放...
温州油淋鴨的做法：主料：鴨邊腿。輔料：姜、蒜、酸梅、檸檬、老抽、料酒、生抽、香醋、辣椒、八角、桂皮、花椒。t做法及步驟：鍋裏放水，4個八角，一小抓花椒，薑片，料酒一勺。鴨邊腿下鍋煮半小時，筷子能穿透，熟透了即可；鴨腿熟透後，拿...
最近很多朋友諮詢關於油淋茄子怎麼做的問題，今天的這篇經驗就和大家聊一聊這個話題，希望可以幫助到大家。準備油40g，鹽5g，生抽10g，香菜20g，茄子2個，蒜20g，紅辣椒20g。茄子洗淨，去皮切長條。蒜切末，香菜切末，辣椒切絲。茄子裝盤，放...
材料：菜心.蒜粒.油.鹽.生抽.耗油。做法：1、菜心摘好洗淨，蒜瓣切粒備用。2、水燒開，加適量的鹽。3、將菜心下到開水裏，用筷子將菜心壓一下，讓開水將菜心淹沒。4、煮到水再次沸騰即可。5、將菜心撈起瀝水。6、將菜心擺盤。7、...
製作方法如下：1、先將醃製好的牛乾巴切片；2、由於醃製的乾巴較鹹，可將乾巴和適量冷水一起倒入鍋中加熱，兩三分鐘後撈起控幹水份；3、鍋中倒入食油，加熱到三成熱時放入乾巴炸制，乾巴微焦時放入幹辣椒和少量白糖，待幹辣椒變黃就...
1、材料：秋葵3-5條，火腿切絲約50g，蒜頭3粒，蠔油1茶匙。2、秋葵洗淨焯水，水開翻2-3分鐘，起水，切片備用。3、大蒜頭碎成泥，火腿切絲，備用。4、秋葵片裏放一茶匙蠔油，撒一些枸杞，冷鍋熱油，蒜蓉爆香，加入火腿絲，翻炒後起鍋淋在備用秋葵...
油淋娃娃菜的飯店做法：1、娃娃菜洗淨，挖掉根部後豎切成條。2、紅尖椒去籽切絲，小葱切末。3、海米泡好後切碎。4、鍋裏倒入油，油熱後放入海米、小葱末、海米碎炒香。5、調入精鹽，關火。6、倒入一湯匙味極鮮醬油少許陳醋，拌勻...
1、豆腐皮切絲；毛葱切碎備用；燒鍋開水，把豆腐皮放入鍋中。2、燒開，再煮一會兒；撈出瀝乾水分放入盆中；放入鹽、蠔油、味精，攪拌均勻。3、把豆腐皮放入醬料中把油燒熱；放入幹辣椒；聞到辣味後把油和辣椒一塊放入鍋中。4、攪拌均勻...
材料：一隻鴨，木片，細竹筒，竹籤，鐵鍋，茶油。步驟：1、用右手大拇指插入開口內，將心肝按下去，食指又插入小孔，將肝往後壓，將鴨肫子往前推移；2、將肫、肝、心連同腸子一併取出，控淨肺葉，漂洗，瀝乾水分；3、用6、7釐米長，1、7釐米寬的木片插...
分享一個鯉魚的家常做法。準備一條鯉魚，洗乾淨，兩面改刀。然後撒鹽、薑絲、葱絲、讓魚醃製20分鐘。準備配料，蒜末、薑末、花椒、大葱、一點番茄丁。鍋裏熱油。油熱後把魚煎至兩面金黃。加適量水，蓋上鍋蓋煮10分鐘。調汁，適...
油淋娃娃菜的做法，最喜歡媽媽做得這道菜了。超級好吃，不仿您也試試。將娃娃菜洗淨,從中間剖開,切成均勻的長條，洗淨放入盤中。放入盤中後，放入味達美、鹽、味精即可。將幹辣椒皮放入油鍋中，炸好辣椒皮之後，趁熱潑到娃娃菜上...
冰淇淋的奶油是淡奶油。淡奶油的營養價值比較高，非常適合做冰淇淋。做出來的冰淇淋不但味道可口，而且很絲滑。同時製作起來並不難，將蛋白用攪蛋器打成奶油狀，慢慢地加入到蛋奶漿裏，攪拌均勻之後就成為冰淇淋漿，然後放到容器...
1、主料：淡奶油250克，糖粉少許，細砂糖20克，草莓8顆。2、輔料：8寸蛋糕胚1個。3、淡奶油倒入乾淨的容器，倒入細砂糖低速打發。4、淡奶油慢慢變得濃稠，隨時檢查狀態。5、打到6分發，提起打蛋頭奶油低落紋路不馬上消失即可。6、將...
石斑魚、葱、姜、料酒、蒸魚豉油、植物油。石斑魚放血、去鱗、去內臟清理乾淨，葱、姜分別切絲、段、片。魚背開深刀，兩面劃刀，淋入料酒、植物油、擺上葱段薑片。開鍋後大火蒸15分鐘，取出裝盤去掉蒸魚時放的葱姜和汁水，撒上...
1、先淋魚豉油。2、先用蒸魚豉油淋滿魚身可以讓剛蒸好的魚肉迅速吃入充分的蒸魚豉油提前增香入味，後續淋油後的蒸魚則會更加入味均勻。3、其次蒸魚豉油本身直接加入魚肉的做法屬於是“加生料”，不管是在香味上還是味道...
雞冠油裏的不是瘦肉，是淋巴結，不可以吃的，雞冠油價格便宜，很多人不吃的原因就是雞冠油裏面有很多的淋巴細胞（淋巴細胞裏面都是寄生蟲（主要是滌蟲），千萬不能吃，有的沒殺死，會在人體內生存的。雞冠油是豬身上的油。形狀類似雞冠所...
材料：土司、冰淇淋、雞蛋液。1、將吐司片四邊切去，用擀麪杖將每片吐司擀成薄片。2、將冰淇淋放在薄片土司上，吐司邊緣刷上蛋液，像包餃子一樣，把邊緣捏緊。3、放入冰箱冷凍至硬。4、鍋裏放油，大火燒熱，放入吐司冰淇淋，快速炸至...
是。油和菜一起蒸的話，油會散成顆粒混在菜湯汁裏，既不美觀也影響蔬菜分層翠口的口感，而且失去了原先淋熱油後使蔬菜光鮮豔麗的色感，蔬菜膩而不豔麗。在菜品上澆熱油叫熗，把香料的味道激發出來，比如辣椒麪、蒜末、葱花、芝麻...
油淋雞需準備食材：三黃雞、幹香菇、姜、冰糖、生抽、老抽、蠔油、料酒。一共四個步驟，下面是詳細操作：操作/步驟1、雞洗淨下鍋煎雞洗淨瀝乾水分，油下鍋燒熱，將整隻雞下鍋中兩面都煎一下。2、倒料汁煎雞後將整碗調好料汁倒...
1、淡奶油倒入乾淨的容器，倒入細砂糖低速打發。淡奶油慢慢變得濃稠，隨時檢查狀態。2、打到6分發，提起打蛋頭奶油低落紋路不馬上消失即可。將打發好的奶油倒在蛋糕胚中心。3、用勺子或者抹刀將奶油向周圍抹平，利用勺子底部...
準備材料：淡奶油２５０克、糖粉少許、細砂糖２０克、草莓８顆、８寸蛋糕胚１個。1、淡奶油倒入乾淨的容器，倒入細砂糖低速打發。2、淡奶油慢慢變得濃稠，隨時檢查狀態，打到６分發，提起打蛋頭奶油低落紋路不馬上消失即可。3、將打發好的奶油倒...
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