怎麼做卿魚湯

主料：鯽魚五條。

輔料：三根青葱、少量蒜、少量姜、適量油、適量鹽、適量清水、少量白酒。

步驟：

1、將鯽魚洗乾淨，並且瀝乾。

2、將姜、蒜切成末，再切點薑片，葱切段。

3、將鍋裏放油，放姜、蒜煸炒，有香味撈起。

4、放魚煎，煎到皮有點皺即可將魚撈出，鍋裏多餘的油到出。

5、將鍋加水，放入魚薑片，加鹽。大火燒開後轉小火併且可以加入白酒到湯成乳白色即可。

6、出鍋前放入葱花，即可裝盤食用。