殺三文魚的步驟

1、切割魚頭，用V字型刀把魚頭切下來；

2、緊貼兩邊脊椎骨取下兩片魚柳，要用有彈性的刀來分割；

3、把三文魚腹部的魚腩部位批下來，完整的魚柳出來了；

4、用鑷子拔出魚肉中的魚翅，要順着魚柳方向來拔出，兩邊大概有30根左右；

5、去魚皮。用推拉的手法把魚皮分離。魚皮可以用來做炸的菜餚。