如何殺三文魚

三文魚主要是分成魚頭、魚骨、魚皮和魚肉四個部分，殺三文魚步驟如下：

1、擊打魚頭，將三文魚打暈；

2、剁開魚頭，使魚頭與魚身直接分離；

3、分解魚骨，先將魚身在肚子中間橫剖成兩半，再沿中間的魚骨將魚切開，拆出魚骨；

4、分離魚皮，除去魚翼兩側上的魚皮，用刀從魚的內側輕刮魚肉，使魚肉和魚皮分開，慢慢地將魚皮順次剝離。

5、用夾子順着魚刺方向夾出魚刺；

6、將魚肉切塊或切片保存待用，魚頭和魚皮清洗乾淨保存待用。