滑魚的做法和步驟

滑魚的做法及具體步驟如下。

1、草魚肉切塊後，加少許鹽、澱粉等拌勻後醃製。

2、再將葱薑蒜爆香鍋，下入魚塊，翻炒數下。

3、加生抽、醋、鹽各少許，倒入一碗水。

4、待鍋裏的魚湯微白時，加入少許鹽、胡椒粉調味，最後倒入水澱粉即可起鍋。

5、這滑魚塊即可是菜，也可是湯，但魚肉鮮嫩，菜品原汁、味濃、純正、微辣、鹹鮮，雖然看相不算太佳，但湯濃魚鮮，非常爽滑的好吃。