金瓜羹的做法 金瓜羹怎麼做

1、金瓜削去表皮，將南瓜去瓤，切片。ps：剩下的金瓜子，可以按照某位前輩的做法-洗淨後用烤箱烤黃或者用幹鍋小火炒香，就是很好吃的金瓜子了。

2、把金瓜片置於鍋中，上火蒸軟（10-15分鐘左右），然後將蒸軟的金瓜用勺摁成大塊，放入攪拌機中攪成泥。

3、將上步的金瓜泥倒入鍋中，小火加熱，加入牛奶和淡奶油。

4、同時不斷用勺攪動避免沾鍋，加熱到燙即可，然後按個人口味用糖調味。

5、最後一步裝飾：把金瓜羹盛出後，可用淡奶油和熟芝麻作裝飾，增加色彩感。