餡餅的做法介紹

第一、 先要和麪，用清水和麪就可以，麪糰稍微軟一些，不要太硬，不然口感不好。面和好之後醒面一小會兒。

第二、 豬肉剁餡，懶得剁肉餡的請肉店老闆幫忙用絞肉機攪碎，加上葱薑末和食用油，以及生抽、食鹽、蠔油、味素、白糖調成肉餡待用。

第三、 麪糰醒好之後，搓成長條，揪成一個個面劑子，用擀麪杖擀成餡餅皮，比餃子皮稍微大一點，放上肉餡，捏成包子形狀然後壓扁。

第四、 電餅鐺加熱刷油，把餡餅放進去兩面煎的金黃就可以出鍋了。