蘿蔔絲餡餅的做法
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1、備好主要食材。蘿蔔洗乾淨去皮或者不去皮。
2、擦菜板擦絲,一定要小心手。把蘿蔔擦好,大葱先切碎。擦好的蘿蔔放植物油混合,這步驟就是先用油封住蘿蔔的水份。不用放鹽呦。
3、面和好了,鬆弛好了,最後放蝦皮,這樣包的時候不會出太多的水了。
4、温水和麪,按照比例放水。面要鬆弛一個小時左右,記得一定要密封鬆弛,這個期間要揉幾次面。面鬆弛好了,按照個人的喜好做麪皮,擀的四邊薄一些中間稍微厚點就行,取適量的餡料包好
5、在包好的包子上邊,用手輕輕的按壓成為餅狀。
6、平底鍋加油,小火烙餅,這個過程不要離開看着烙餅。
7、勤翻動鍋裏的餅。兩面金黃就可以了。