野菜拌牛肉做法

食材：牛腱子肉、葱、野菜、姜、蒜、香菜、尖椒、八角、花椒、陳皮、豆豉醬、蠔油、芝麻油、清水。

步驟：

1、將香菜、野菜、尖椒洗淨，把香菜、野菜、葱、姜、蒜切段，尖椒切絲備用；

2、開小火，在鍋中倒入清水，水開後放入牛腱子肉，煮出血沫後撈去浮沫，加入葱、姜、蒜八角、花椒、陳皮，再轉大火煮開後，轉小火煮50分鐘至熟透；

3、牛肉熟後撈出切片，加入豆豉醬、蠔油、芝麻油、香菜、野菜、尖椒拌勻即可。