做丸子怎麼才能成團

做丸子成團的辦法：

1、煮丸子的時候不能熱水下鍋，否則丸子就會被熱水衝散。煮丸子時，熱水下鍋是大錯特錯！大廚教你一招，涼水下鍋，丸子不散還很入味。

2、丸子在做時候要加一些紅薯澱粉，這樣能讓丸子緊緊的團在一起，做丸子的時候要用手不停的摔打肉餡，這一步一定要有耐心，只有經過長時間的揉搓和摔打，丸子才會更勁道，下鍋之後也不會散。做丸子時，切記不要直接下鍋煮，多加揉搓和摔打這幾步，丸子成團不鬆散。