香腸的腸衣是什麼做的

香腸的腸衣是家畜的大腸、小腸經刮制而成的畜產品，主要用作填制香腸和灌腸的外衣。

香腸是一種利用非常古老的食物生產和肉食保存技術的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。中國的香腸有着悠久的歷史，香腸的類型也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸。