關於秋刀魚的百科
1、日本傳統做法認為秋刀魚腸的苦味才是秋刀魚的精髓所在，苦澀的烤秋刀魚淋上檸檬汁再蘸鮮醬油，中和起來十分美味。2、內臟的營養價值高。秋刀魚介紹：秋刀魚是頜針魚目，竹刀魚科，秋刀魚屬的唯一一種，也是重要的食用魚類之一...
秋刀魚很少有人吃可能是因為味道太腥了，很難進行清除，即便是熬湯飲用，也會有一股很濃重的腥味，並且秋刀魚中所含微量毒素，平時少吃一些，對身體沒有害處，但如果過度食用的話，這些毒素則會堆積在我們體內。秋刀魚的價格不是很貴...
秋刀魚俗稱是竹刀魚。由於其體形修長如刀，生產季節在秋天，故名秋刀魚。秋刀魚味道鮮美，營養豐富，適合蒸、煮、煎、烤等多種方法烹飪，深受廣大消費者的喜愛。在日本壽司店，秋刀魚是一道經典食品，吃着滴上青桔酸汁的秋刀魚，是一...
香煎秋刀魚的做法：秋刀魚清理掉內臟，清洗乾淨後，在魚身上劃上輕輕劃幾刀。切少許檸檬丁，塞入魚肚裏，並且撒入料酒，鹽，黑胡椒，辣椒粉，醃製15分鐘左右。平底鍋刷上橄欖油，加熱後，放入醃製好的秋刀魚（用廚房紙吸下水）。注意需要翻面幾...
1、魚體挺直不彎曲：除了看魚眼是否清澈、魚鰓的鮮紅與否，但由於許多商家為使賣像佳，會使用藥物來浸泡，減緩秋刀魚氧化時間，看起來鮮豔。所以這樣來選也不會特殊準確。在挑選時可用一手捏住秋刀魚的魚頭，將魚身懸空的方法，以...
因為秋刀魚吃多容易腸胃不適，有毒素的秋刀魚吃了會危及身體健康。秋刀魚是冷水性澗游魚類，適温範圍為10-24℃，15-18℃。秋刀魚魚體延長而纖細，側扁。頭較長，背面平坦，中央有1微弱稜線。口前位，前部平直，後部微斜裂。兩顎向前...
1、秋刀魚洗淨，兩面抹上白醋、再撒上鹽抹勻醃製30分鐘；2、烤盤放錫紙，底層均勻塗抹橄欖油，擺上秋刀魚，烤箱上下火230度預熱；3、放入秋刀魚，烤7分鐘翻面再烤7分鐘即可。...
秋刀魚中國叫竹刀魚。由於其體形修長如刀，生產季節在秋天，故名秋刀魚。秋刀魚隸屬頜針魚亞目竹刀魚科秋刀魚屬，秋刀魚以動物性浮游生物為食，如蝦類、卜足類、魚卵、橈足類等，攝餌活動主要在白天，夜裏基本不攝食。秋刀魚：秋刀...
鹽烤秋刀魚所需材料:秋刀魚、鹽、黑胡椒碎粒、檸檬汁。做法如下：1、秋刀魚去除內臟魚腮，洗淨瀝乾；2、用鹽抹在秋刀魚上，並灑上少許黑胡椒碎粒、加些檸檬汁醃30分鐘；3、用水衝乾淨魚的表面，用刀在魚身上劃幾刀；4、烤箱預熱250...
1、將秋刀魚內臟掏出、洗淨，切小塊備用。2、將200ml水倒入鍋中燒開後，將切成小塊的西紅柿倒入略煮。3、將薑片、番茄醬、白葡萄酒放入鍋中攪勻。4、將秋刀魚放入鍋中略煮，將迷迭香、糖和胡椒鹽放入鍋中後，小火燉40-50分鐘...
吃秋刀魚的好處：1、促進腦部發育。秋刀魚體內含有豐富的蛋白質、脂肪酸，含有人體不可缺少的廿碳五烯酸、廿二碳六烯酸等不飽和脂肪酸。廿碳五烯酸是人類大腦和中樞神經系統發育必需的營養素，有利於嬰幼兒的腦部發育。2、...
秋刀魚一般用微波爐進行，烤20分鐘即可，秋刀魚屬海洋中上層魚類，棲息在亞洲和美洲沿岸的太平洋亞熱帶和温帶的水域中，主要分佈於太平洋北部温帶水域。體形細圓，體背部呈深藍色，腹部銀光閃爍，通常二十至四十公分左右，身姿精悍細...
《秋刀魚的東大方程式》是個有趣的綜藝節目，其節目中的東大的高材生們雖然普遍顏值不高（文、理兩位首席都還蠻不錯，熊澤陸更氣質十足），但都非常有趣、積極向上，非常明顯的有他們的追求、精神世界，旁人看着以為是呆板的書呆子...
秋刀魚的毒是雪卡毒，雪卡毒素的結構與性質是從毒爪哇裸胸鱔肝臟中提取發現的。除此之外，秋刀魚體內含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸和維生素等營養元素，它的蛋白質含量是所有魚中的第一名。...
巴浪魚和秋刀魚不是同一種魚。巴浪魚，學名藍圓鰺，別名刺巴魚、棍子魚、池魚、黃佔、池仔、熟魚，是鱸形目鰺科圓鰺屬的一種；秋刀魚是頜針魚目，竹刀魚科，秋刀魚屬的唯一一種，是重要的食用魚類之一。巴浪魚體紡錘形，稍側扁。脂眼...
秋刀魚喜歡紅色是因為秋刀魚有一定的趨光性，對光線極為敏感，尤其是紅色光線更為敏感，只要打開一定程度的紅色燈光，秋刀魚就會朝着紅色燈光的地方聚集，藉助秋刀魚這獨特性，便有了專門的捕撈方法。秋刀魚又稱竹刀魚，是魚類的一...
1、科屬不同：鮁魚是鱸形目鮁科馬鮫魚屬海魚；秋刀魚是頜針魚目竹刀魚科秋刀魚屬表層洄游性魚類。2、外形不同：鮁魚體長側扁，體長25～50cm左右，整體呈銀亮色，口大嘴尖突，背部上有黑藍色斑點或暗色的條紋，遊起來迅速；秋刀魚體細長側...
冷凍秋刀魚的清理方法是，先將魚解凍洗乾淨，然後將魚肚子剖開，掏出內臟，並且去掉黑膜，把頭部斬斷丟掉，將魚肚攤開，用刀在脊骨旁劃一刀，從頭部位置挑起主骨，一邊提起往下扯，一邊借用刀子輔助壓住魚肉，把整條主骨拆下來即可，如果不小...
因為秋刀魚身上的藍點是用來進行壓力測點的，這個藍色的斑點還可以用來判斷秋刀魚是否新鮮。因為秋刀魚一旦離開了水，藍色的斑點就會慢慢的減少，離開水面的時間越長，斑點就會消失乾淨。秋刀魚味道鮮美，營養豐富，適合蒸、煮、...
秋刀魚需要去魚鱗，需要先將帶魚放入80℃左右的水中燙10秒鐘，然後再迅速放在冷水裏，接着用一塊乾淨的抹布逆着魚鱗排列的方向來回擦拭便可將魚鱗去除。秋刀魚（Cololabissaira）又稱竹刀魚，由於其體形修長如刀且生產季節在秋天...
本身秋刀魚並沒有毒。之所以説秋刀魚有毒，跟其自身無關，而是和其生活的環境有關，如果秋刀魚生存的地方較為乾淨，經過正確的烹飪熟制食用，對人體無毒害作用，而且具有較高的食用價值，但若是秋刀魚生長在較為髒亂的海域，體內就可...
秋刀魚煮法:一.材料:秋刀魚、清雞湯、油、鮑魚汁、醬油、料酒、白糖。二.製法:1、洗淨秋刀魚，切除頭尾，剖開魚腹去除魚的脊樑骨，使魚背仍相連，姜切成絲待用;2、秋刀魚放入碗裏，加1湯匙醬油、1湯匙料酒、二分之一湯匙白糖和...
1、去買秋刀魚時，首先看一下魚的外觀，新鮮的秋刀魚身上有許多麻點，如果看不見麻點或者麻點很少，證明這條魚存放的時間比較長了，當然不新鮮；2、可以用手拎一下秋刀魚，從頭上拎起來，如果魚身筆直下來，證明這條魚新鮮;如果魚身彎...
秋刀魚不能和南瓜一起吃，會造成中毒的現象，對身體是非常不利的，嚴重的還會造成生命的威脅。秋刀魚是頜針魚目，竹刀魚科，秋刀魚屬的唯一一種，也是重要的食用魚類之一。其學名Cololabissaira取自日本紀伊半島當地對此魚種的名...
秋刀魚不是青魚，因為青魚是淡水魚，體粗壯腹部圓，呈圓筒形，表體呈青灰色，腹部灰白色，主要分佈在我國長江以南的平原地區。秋刀魚是海水魚，體延長而纖細，呈棒狀，表體呈銀灰色，主要分佈於太平洋北部的温水水域。秋刀魚是頜針魚目，竹...