香腸的做法

香腸可以説是很多小夥伴都比較喜歡吃的一種食物，相信很多小夥伴家裏都有在冬天製作香腸的習俗，但是可能有些小夥伴對於如何製作香腸並不是太清楚，下面一起來了解一下吧。

香腸的做法

首先是把準備好的肉切成小塊並加入各種調料拌勻醃製，然後將用温水泡軟的腸衣的一端用白線扎住，另一端套在漏斗嘴上，然後將醃製好的肉灌入腸衣中，灌好以後用消過毒的針在灌好的腸上穿刺，再將腸內的肉擠緊實，最後用乾淨的細線按15釐米左右為一節紮好。

香腸的簡介

香腸是一種利用了非常古老的食物生產和肉食保存技術的食物，是通過一定的方法將動物肉和腸衣進行一定的結合然後製作而成。中國的香腸有着悠久的歷史，其類型主要有兩種看，分別是廣味香腸以及川味香腸，其主要的區別在於廣味兒是甜的，川味兒是辣的。除此之外，還有一些比較特別的香腸，比如蒜香孜然香腸、黃四麻香腸、如皋香腸、睢寧香腸、萊蕪香腸、濟南香腸、濱海香腸、安昌香腸等等。