如何醃製桃子

醃製桃子的原料：桃子600公克，鹽2大匙，白砂糖3大匙，甘草粉少許。

醃製桃子的步驟如下：

1、桃子洗淨後，先瀝乾水份，再放入乾淨的碗中備用；

2、將鹽加入步驟一中，再不停的搓揉桃子約五分鐘後，桃子會開始出水，而且表面的細毛也會逐一被搓落；

3、接着以冷開水將桃子浸泡一下並沖洗乾淨後，取出瀝乾水分備用；

4、再將白細砂糖、甘草粉放入步驟三中拌勻後，讓桃子醃漬於其中，再放入冰箱中冷藏約2小時至入味後即可食用。