寧波人的梭子蟹是如何醃製的
來源:生活大全幫 3.12W
方法如下:
1、將鹽和水以1比4的比例進行配製,並充分攪拌,使食鹽融入水中;
2、在鹽水中放入生薑,生薑性温,具有温中散寒解毒的功效;
4、將梭子蟹蟹殼朝下放入配製好的鹽水中,使鹽水充分沒過梭子蟹,使鹽分充分滲透;
5、在螃蟹上面壓一塊重物,靜置12小時。
方法如下:
1、將鹽和水以1比4的比例進行配製,並充分攪拌,使食鹽融入水中;
2、在鹽水中放入生薑,生薑性温,具有温中散寒解毒的功效;
4、將梭子蟹蟹殼朝下放入配製好的鹽水中,使鹽水充分沒過梭子蟹,使鹽分充分滲透;
5、在螃蟹上面壓一塊重物,靜置12小時。