日本壽司沙拉醬怎麼做

做法：1、將蛋黃和白糖放在打蛋桶裏，用手動打蛋器即可，慢慢打至白糖溶化，並出現膨脹。

2、往打蛋桶裏加油，剛開始必須一手持勺，一手不停攪動，必須打發至成很稠的團狀，使油全裹在蛋上的狀態。

3、此時加入白醋．加入白醋後蛋油糊很快就會變稀，因此必須逐滴倒入，並一直攪動。

4、加醋後打至變稀時再加入少許油打發，如此反覆至材料用完即可。