關於燒骨的百科
燒骨是一種粥，是廣東的漢族傳統名點，主要原料是豬腳和豬骨，屬於粵菜系。燒骨粥的製作步驟如下：1、準備原材料；燒豬腳1只、豬骨1塊、花生1碗、米1碗、生薑2塊、油、鹽適量；2、花生清洗乾淨，用水泡好備用；3、水裏放1湯匙的料酒...
燒骨粥是廣東的一種特色粥，廣東人之所以要買燒豬骨，主要用於煲粥食療。中醫説燒骨能聚火，事實上燒骨粥也是非常絕妙的下火之物，正好印證了中醫這個講法。如果你身上火氣盛、或抽煙過多引起咽喉不適，喝兩碗燒骨粥，保證粥到病...
主料：豬大骨頭1250克。輔料：食鹽少許、姜1塊、小葱3根。做法：1、將豬大骨切成塊，然後泡水一晚上。分次換水，讓血水流出；2、然後將豬骨加入適量的水放入蒸鍋中，焯水。當水開後，倒掉水並將豬骨清洗乾淨；3、重新放入骨頭，並加入葱...
1、蜜汁燒骨：主料白蘿蔔，燒骨；調料醬油，糖，鹽，葱姜，花椒，香油。2、蘿蔔燜燒骨：主料燒骨；調料醬油，糖，鹽，葱姜，花椒，香油。3、紅燒排骨：主料燒骨；調料醬油，糖，鹽，葱姜，花椒，香油。4、土豆燒排骨：主料排骨，土豆；調料醬油，糖，鹽，葱姜，花椒，香油。5、玉...
一、製作材料：燒豬腳1只、豬骨1塊、花生1碗、米1碗、生薑2塊、油2匙、鹽1匙。二、製作方法：1、.花生清洗乾淨，用水泡着；2、水裏放1湯匙的料酒和1塊拍扁的生薑煮開，放進斬件的燒豬骨和豬腳煮幾分鐘，撈起用水沖洗乾淨豬腳上的...
1、準備兩天黃骨魚，開膛去內臟，再洗淨。再準備生薑和大蒜。鍋燒熱後放油，再把鹽放在油裏攪拌均勻，然後放入生薑，蒜片，再把魚放到鍋中，不要動鍋鏟了。2、待一面煎到3分鐘左右，用鍋鏟輕輕翻動魚身，翻個面繼續煎，注意不要把魚皮弄...
紅燒排骨具體操作步驟如下：主料：排骨400克、清水400毫升、冰糖15克、油1大匙、香葱2根、薑片5片、桂皮8克、八角2顆、細鹽1小匙、生抽1大匙、花雕酒1大匙；鍋內燒開水，放入斬件排骨氽燙至出血水，撈起洗淨，瀝淨水備用；鍋內放1...
一，食材用料：1、排骨適量。2、胡蘿蔔適量。3、菜油適量。4、辣椒醬1勺。5、姜適量。6、蒜適量。7、香料少許。8、料酒少許。9、白糖適量。葱少許二，做法：1、胡蘿蔔洗淨切塊備用。2、適量排骨洗淨備用。3、放入鍋中炒幹水...
冬瓜排骨湯的具體做法如下：1、蓮藕先用刀平拍，讓藕肉鬆散，切滾刀，用鹽醃一下，待用；2、把洗淨斬段的排骨直接入鍋加冷水燒開，用勺撇去血泡，加拍過的生薑一塊；3、開鍋時加藕一起燉，直到熟；4、根據自己口味，調一下鹹淡，燉出來的藕湯，有...
排骨可以燒土豆、蘿蔔、辣椒等，燒土豆可以做成土豆燒排骨，燒蘿蔔是一道美味的蘿蔔燒排骨，燒辣椒則是一道口味獨特的燒排骨。燒排骨主料是排骨，輔料是雞蛋、洋葱、青紅椒，將排骨用生粉、雞蛋、鹽醃20分鐘，鍋放油，待油熱後小火...
排骨可做土豆燒排骨、糖醋排骨、紅燒排骨，以土豆燒排骨為例，所需食材有土豆、排骨、料酒、食用油、幹辣椒、香葉、八角、薑片、蒜片、豆瓣醬、水、鹽。共分為以下5個步驟：操作/步驟1、準備食材土豆去皮洗淨，切滾刀塊，排骨...
主料：排骨2條、柿子椒12個。輔料：小米椒4個、大蒜葉2條、豆豉辣醬2勺，白酒20毫升。步驟：1、準備好大蒜葉和小米椒，橫切。備用2、將辣椒去蒂，拍癟，然後切斷。備用3、開水焯排骨，去雜質。可以一勺鹽，放幾片薑片，焯水後，濾幹4、油燒...
筒子骨的燒法有很多，比如：一、原料：筒子骨1根、玉米1根、白蘿蔔半根、姜1塊等。二、做法：1、所有材料洗淨備好，將筒子骨和生薑皮下入冷水鍋中，煮沸後繼續煮2分鐘左右，關火，將筒子骨撈起，沖水瀝乾；2、白蘿蔔去皮切滾刀塊，玉米切段...
材料：豬排骨500克、土豆500克、紅油豆瓣醬2湯匙、葱段幾節、薑末適量、醬油2湯匙、料酒湯匙1、八角2顆、花椒20粒、糖1小匙、鹽、味精適量。做法：⒈排骨洗淨，用開水汆燙撈出備用；⒉鍋中放油燒熱，放入2湯勺紅油豆瓣醬翻炒均...
筒骨湯的做法為：先準備食材：大棗兩顆、大葱4釐米、鹽10g、筒骨300g、胡蘿蔔一根、姜五片、玉米一根。筒骨洗淨。鍋中加水放入筒骨、大葱、薑片，把胡蘿蔔、玉米、大棗一起放入鍋內，加少許鹽即可，繼續燉半小時後放入適量的鹽...
選料：選用1、5公斤左右的活肉雞。將雞宰殺、去毛、開膛、沖洗、去頭爪，晾乾。浸泡：用紅參1克、黃芪1克、靈芝1克、枸杞子1克、天麻0.5克、丁香0.5克、砂仁0.5克、肉豆蔻1克。另加入適量茴香、花椒、桂皮、生薑、陳皮、黃...
主料：排骨300克。輔料：小白菜50克，花生油20克，食鹽適量，味精適量，葱適量，姜適量，黃酒適量。做法：1、將排骨洗淨，剁成四釐米長，三釐米寬的段，下入沸水鍋中焯燙後撈出，沖洗乾淨；2、將小白菜洗淨，去根部，一切兩段；3、葱切段，姜切塊備用；4、...
原料：牛仔骨450克，胡蘿蔔1個，冬菇6只(浸透)，銀杏40克，蒜片5片，桂皮l片，葱絲少許辣味鹽1茶匙，熟油1湯匙，蛋1個(取蛋黃)生粉1茶匙，水2湯匙，醬油2湯匙，辣椒醬l湯匙，蜜糖1湯匙，上湯1杯，檸檬汁1茶匙.。製法：1、牛仔骨每條切3塊，用醃料拌勻，待...
高壓鍋燒排骨的具體做法如下：1、首先，排骨洗淨涼水入鍋，加少許料酒煮開關火，將水倒掉，撈出排骨温水沖洗乾淨。2、鍋燒熱放入一點點油，入薑片、蒜瓣加入排骨翻炒一分鐘左右，放鹽、生抽、蠔油、糖翻炒均勻，加入適量的開水，水要沒...
1、準備以下材料，包括300克排骨、30克白芝麻、4片薑片、5顆蒜瓣、5毫升醬油、10毫升醋、5毫升料酒。2、將適量的料酒、醬油、醋和冰糖，混合攪拌成料汁。3、排骨冷水下鍋，加入適量葱、姜和2勺料酒去腥。4、水開後煮3分鐘...
材料：排骨500克、紅糖10克、醬油30ml、香葱1根、姜5片、幹辣椒4個、八角2個、草果1個、香醋15ml做法：1、先將排骨洗淨控幹水分，炒鍋中不要放油，大火燒到3成熱時，放入排骨，保持中火開始翻炒；2、炒到排骨開始變色，慢慢出現水分，...
1、選用每隻約重1000克的烽雞10只，宰殺放盡血水，熱水燙、去毛、洗淨，在靠肩的頸部直開一小口，取出嗉囊；再在肛骨，用水洗淨。然後先用刀背敲斷大腿骨，從肛門上邊開口處把兩隻腿交叉插入雞腹內；再將右翅膀從宰殺的刀口處穿入，使...
食材：排骨、生抽、老抽、料酒、鹽、雞精、五香粉、幹辣椒、葱、姜、八角、花椒。１、鍋中加入冷水和花椒，放入排骨大火煮沸。撈出，洗淨。２、熱鍋倒油，加入香料炒出香味。加入排骨炒至排骨微黃加入幹辣椒繼續煸炒。３、倒入適量...
會做飯肯定都會做這道紅燒排骨，排骨中含有豐富的蛋白、脂肪、維生素，除此之外還還有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，具有滋陰潤燥、益精補血的功效。紅燒排骨是家庭中不可缺少的一道家常菜。那麼如何做紅燒排骨呢？首先...
紅燒排骨，原料為：肋排或小排。配料為：生薑、葱、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水。其做法為：鍋裏放合適的菜油，加熱後生姜葱放入炒香，然後把肋排入入鍋內翻炒。等肉變色發白後，加入醬油、料酒、糖，然後加入剛好淹沒...
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