怎麼做叉燒肉

製作叉燒肉的具體步驟如下，

1、準備豬肋排500克，叉燒醬240克，大葱2段，鮮姜1塊，黃酒30毫升，蜂蜜50毫升，油20毫升，蒜瓣3瓣；

2、將豬肋排洗淨，用廚房紙巾吸乾多餘水分，放在案板上，用排骨刀將肋排順着骨頭斬成寬條，每條上有兩條肋骨，隨後，將條形的排骨用刀剁成小方塊，放入可密封的較大容器中，備用；

3、將蒜，大葱和鮮姜用刀稍稍拍散，放入盛有排骨的密封盒中，再放入黃酒，蜂蜜和油，倒入罐裝叉燒醬，一起攪拌均勻，將容器的密封蓋子蓋好，放入冰箱中冷藏，醃製8小時