買回家的叉燒肉怎麼吃
來源:生活大全幫 2.3W
材料: 梅肉前腿肉2公斤。
配料: 糖500克、鹽100克、高梁酒200克、紅葱頭100克、陳皮50克、醬油100克、甜麪醬100克、雞蛋2顆、麥芽糖 250克、食用色素黃色5號1克。
買回家的叉燒肉吃法如下:
1、梅肉切成大片條狀;
2、醃料:糖、鹽、葱頭、陳皮末、高梁酒、醬油、甜麪醬;
3、醃漬時拌入2粒蛋及已調好的色素拌勻,在室温下醃40分鐘;
4、醃好的梅花肉以叉子串起,進爐烤已攝氏270度,烤20分鐘;
5、烤至表面著色,邊緣焦掉時取出,淋上蜜汁;
6、放進烤爐,烤至表面乾亮,最後再淋上蜜汁,等至蜜汁稍乾及可。