如何製作發麪油條

來源：生活大全幫 1W

發麪油條的做法：

材料：麪粉五百克、白礬十二克、鹼面十五克、精鹽十二克、温水三百五十克；

方法步驟：

將白礬、食鹼、精鹽放在器皿中，倒入温水並將原料攪拌熔化，加入麪粉，調製成較軟的麪糰待用；間隔二十分鐘用雙手將麪糰搗制五分鐘，共搗四到五次，使麪糰表面光滑、柔軟，即可放置，進行發酵；將麪糰放在刷過油的面板上，面上刷油，蓋上塑料；發酵約十個小時或更長時間；麪糰拍平切條放入油鍋，用較高油温將其炸製成表面金黃色、體積膨大即可。