如何製作手工麪條

手工麪條可以這樣做：碗中加入300克中筋麪粉、一勺鹽、温水，攪拌成絮狀，揉成麪糰，蓋蓋醒發二十分鐘，揉光滑醒十五分鐘，壓扁切成長條，搓成長麪條，抹上食用油，盤入盤中，蓋上保鮮膜。靜置30分鐘，拉長拉細繞在手腕上，摔成細麪條，放開水鍋中煮熟撈出過涼水，配上喜歡吃的菜即可。