如何製作油豆腐

材料：豆腐半斤、葱三棵、豬油一大匙、澱粉一大匙、鹽適量、味精適量。

做法：1、將豆腐切成丁，葱切碎，澱粉里加適量水兑成水澱粉；

2、在沸水中放一匙鹽，將豆腐丁過沸水去豆腥味，撈出後放在清水中；

3、在鍋中放入豬油燒至三成熱；

4、將豆腐丁瀝乾水放入鍋中，再放適量鹽、味精、半杯湯或水燒五分鐘左右至入味；

5、用水澱粉勾芡翻勻，再放入一半的葱碎、味精翻勻；

6、起鍋裝盤即可。