幹炸鐮刀魚怎麼做

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首先將鐮刀魚去鱗去內臟，清洗乾淨切段備用；準備好葱，姜，大蒜片，花椒和大料；將所有佐料倒在鐮刀魚上面；依據自己口味加適量鹽；加適量二鍋頭，用筷子攪拌均勻醃製2小時以上，期間翻拌幾次；鑄鐵鍋燒熱加入胡麻油；將醃好的鐮刀魚去掉佐料以後蘸乾麪粉；逐次放入鑄鐵鍋內炸；看到魚兩面金黃就可以裝盤食用。